Bodega Miguel Torres

Yes! Vandaag staat mijn favoriete tour op het programma! We gaan het wijnhuis van Torres in Chili bezoeken!!

De familie Torres is oorspronkelijk eind 18de eeuw begonnen met wijnmaken in Spanje. In de loop der jaren is de familie verspreid over de wereld naar Chili en Californië. Spanje is echter nog steeds verreweg de grootste producent. In Californië en Spanje waren we al geweest, maar Chili stond nog op de lijst.

We schrijven ons in voor een tour inclusief proeverij. Uiteindelijk krijgen we een Engelstalige prive-tour bij gebrek aan andere toeristen.
We wandelen over het landgoed Santa Digna en krijgen uitleg over het proces van wijnmaken en de speciale Torres-methode. Het blijkt dat de Chileense centrale vallei, het wijngebied van Chili, erg beschermd ligt tussen de Atacama-desert, de Andes in de Pacifische oceaan. Dit zorgt ervoor dat er hier bijna geen insecten en ziektes voorkomen in de druivenstruiken. Ze hoeven dan ook weinig tot geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Eén van de wijnen van Torres heeft het keurmerk voor organische wijnen, maar de planning is dat binnen enkele jaren alle wijnen van Torres dit keurmerk hebben.
De wijnranken hoeven hier ook niet zoals in Europa op nieuwe stammen geënt te worden. Er staan hier wijnranken van ruim honderd jaar oud. We proeven de verschillende druiven rechtstreeks van de struiken. De Chardonnay-druif is opmerkelijk zoet.

De tour neemt ons mee langs het gehele productieproces en over het landgoed van Miguel Torres. Deze man woont ondertussen weer in Spanje, maar komt twee keer per jaar naar Chili en dan betrekt hij zijn villa op het Santa Digna landgoed. Deze villa ligt werkelijk idyllisch!

Daarna is het tijd voor het echte werk! Wijntjes proeven (en voor Tom drinken)!! Ik mag dan wel zwanger zijn, wijnproeven is nog steeds erg leuk! ;)
We maken kennis met verschillende wijntjes waaronder een Chardonnay uit 2003 (Maquehua). Jammie, de lekkerste witte wijn die ik ooit heb geproefd! Een aanrader!!

Jammer dat er niet zoveel in onze tassen kan.... We zouden hier wel het één en ander willen meenemen. We kiezen uiteindelijk voor een fles Chileense rose champagne die we vast koud zetten voor in juli!